Man bliver da tyndere, sundere, oser af overskud og endda lidt kongelig.. Ik?? Jeg må simpelthen få mig noget Mussel Mega. Jeg har længe undret mig lidt over at det hele halter lidt. Der er for lidt skub i slankekuren, ingen løbeturer og alt for langt mellem de gode blogindlæg. Det er jo tydeligt, alt i livet bliver en lille smule bedre, hvis man er den lykkelige ejer af en Royal Copenhagen tallerken eller kop.

Tænk at jeg har gået her og spist alle måltider af en tarvelig IKEA tallerken. Det går jo for pokker ik, jeg bliver mere og mere chubby, og har hele tiden troet, det var mangel på motion og for meget X-Factor. Men det er jo fordi, at jeg ikke har en Mussel tallerken med hytteost, cherry tomater, agurkestænger, avokado og hjemmebagt knækbrød, som bare lige er slået lidt hurtigt sammen. Eller spiser morgenmad af en lille Royal Copenhagen skål med lidt “lækkert” skyr, vaniljePULVER og Gud forbyde den der tager fejl og bruger vaniljesukker, en håndfuld friske blåbær, som man jo altid har lidt af i køleskabet, og en anelse nænsomt ristede mandler, som er drysset med lind hånd hen over denne guddommelige spise. Jeg tør slet ikke tænke på, hvilken succes jeg ville ha opnået allerede nu, hvis jeg var begyndt længe før.

Nedenfor er der et lille indblik i, hvilke herligheder man går glip af uden et Royal Copenhagen stel. Mmm ammenam, tænk at man kan leve uden? Tak til Instagram for lån af billederne:

Det sætter virkelig mange tanker i gang, og giver anledning til en masse spørgsmål. Hvordan fungerer det rent praktisk, tager man bare sin RC tallerken med under armen, når nu man spiser ude? I kantinen på min arbejdsplads er det nemlig et billigere hvidt service. Har jeg indtil nu drukket halv dårlig kaffe? Var lasagnen i går, i virkeligheden slet ikke så god som jeg troede? Smager Skyr i grunden godt, hvis man bruger den rigtige tallerken?

Hej for nu;-*

//Johanne

P.s.

Jeg er ikke sponsoret af det helt fantastisk smukke nye spisestel Hammershøi fra Kähler – Desværre;-)

Som lovet kommer her opskriften på en sand vinderkage.

Lagekagebundene:

Jeg brugte en springform på ca. 26 cm. som jeg beklædte med et stykke bagepapir og tændte ovnen på 190 grader.

6 æg
210 g sukker
190 g. hvedemel
75 g. finthakkede mandler med skal
1 ½ tsk. vanilliesukker
1 ½ tsk. bagepulver
90 g. smeltet, afkølet smør.

Pisk æg og sukker luftigt, det tager længere tid end du tror. Mel blandes med vanille og bagepulver inden det sigtes i dejen, og vendes forsigtigt i med smørret. Hæld til sidst mandlerne i og vend det hele rundt, til det er en jævn masse.

Hæld dejen i springformen og bag den midt i ovnen i ca. 35 minutter til den er fin lysebrun og består strikkepindstesten. Tag kagen ud på en bagerist og efter 10 minutters afkøling kan ringen fjernes og kagen køle helt ned. Når kagen er kold kan den deles i 3 med en skarp kniv. kagebundene kan laves i god tid og smides en tur i fryseren.

Tobleronecreme:

8 dl. piskeføde
400 g. toblerone

Dagen inden smeltes tobleronen i fløden over vandbad, varm det godt igennem uden at det koger, men nok til at det legerer og bliver en ensartet brunlig væske. Stil det i køleskabet natten over.
Når kagen skal samles piskes fløden til skum og cremen er nu klar.

Blommemarmelade:

400 g. blommer uden sten
125 g. sukker
1 tsk. vanilliesukker
1 tsk. kanel
1 dl. vand

Kom sukker, vanillesukker, blommer, kanel og vand i en gryde og kog blandingen op. Skru ned for varmen til det blot simre og lad det stå og simre i et godt stykke tid, gerne 30-45 minutter til sukkeret karamelliseres og blommesaften tykner. Hold øje med det, det må ikke koge tørt og brænde på, så tilsættes en smule ekstra vand. Når blommerne er kogt ud, så godt de kan, blendes det hele i gryden med en stavblender, så det bliver en ens tyk masse.

Marmelade sættes i køleskabet, eller fryses ned til det skal bruges.

Kagen skal samles:

2 appelsiner
romaroma
5 bananer
mørk pålægchokolade
2 ½ dl. fløde
200 g. hakkede mandler
18 kyskager

Dagen inden kagen serveres, pensles bundene med appelsinsaft fra 2 appelsiner og romaroma (giv dem et godt lag). Den midterste og den nederste bund skal have et lag blommemarmelade. Alle bundene skal på hver sin tallerken med en pose omkring og på køl natten over.

I god tid på dagen inden kagen skal serveres, lægges de resterende dele sammen. Gerne allerede om formiddagen, hvis den skal serveres til eftermiddagskaffe eller om aftenen.

Den nederste bund med appelsinsaft, romaroma og blommemarmelade lægges på et fad. Herefter fordeles 2½ bananer i skiver på bunden og knust mørk pålægschokolade dryses henover bananerne. halvdelen af tobleronecremen fordeles over bananerne og den midterste bund lægges oven på.

Ovenstående gentages endnu en gang.

Øverste lagkagebund lægges med appelsinsaften nedad. Hele lagkagen smøres ind i et jævnt lag af flødeskum, dryses med hakkede mandler og pyntes med kyskager rund i kanten.

Stilles på køl indtil servering.

Lige lidt mere Rabarber.. I forlængelse af mit tidligere indlæg, synes jeg lige I skal have denne her med også. En rabarber mojito kan kun gøre en dejlig sommer endnu bedre.

Det du skal bruge af ingredienser er:
1 kg rabarberstilke
4 dl vand
200 g sukker
8 små myntekviste
2 lime
2 1/2 dl hvid rom

Fremgangsmåden for din sommerdrink er:
Snit rabarberstilkene.
Bring rabarber, vand og sukker langsomt i kog under låg og kog, til de er møre.
Si saften i en sigte med et opvredet klæde.
Afkøl og bland med myntekviste, limeskiver, rom og knust is.
Spæd evt. med lidt dansk vand.

Min lille familie har også nydt det skønne vejr i fulde drag. En aften tændte Steffan op i vores lille bålsted, jeg smurte et par frikadelle sandwich og slog en hurtig snobrødsdej sammen.. Det var bare helt vild hyggeligt, og skønt der ikke skal mere til, for at have en hel fantastisk aften. Vi gør det bare alt for sjældent. Her kommer lige lidt ren stemning:-)

Det lyder voldsom overskudsagtig, og som om hele haven er fyldt med hjemmeavl.

Det er ikke tilfældet. Ud over et par fesen æbletræer og en ustyrlig vindrue, som går helt amok og passer sig selv, har jeg kun et lille hjørne i haven, hvor der ikke er græs eller granit.

Starten af sommeren er gået med projekt have. Steffan arbejder og jeg er sammen med Lea (nogen skal jo være det, og i øvrigt en fordeling som passer mig fint.) Men planen var at rydde alt hvad der kunne lugte lidt af mormor. Ikke at vi syntes det var disideret grimt, vi hader bare havearbejde, og orkede ikke at den dårlige samvittighed skulle hænge over os, som en stor tung sort sky. Nu skal det ende med græs i lange baner, et bed med to buksbom, et Magnolie træ og granit og så mit lille bitte hjørne med mine rabarber.

Jeg elsker ting med rabarber, Så her kommer lige opskrift som jeg varmt kan anbefale:

Marengslagkage med rabarber og hvid chokoladeskum

1. Tænd ovnen på 125° C. Pisk æggehviderne stive. Pisk halvdelen af sukkeret i lidt ad gangen. Vend resten af sukkeret og eddiken i og pisk videre til det er helt stift. Tilsæt revet marcipan samt mel og vend det hurtigt sammen.
2. Lav 3 runde marengslagkagebunde på en bageplade, med bagepapir, på ca. 20 cm i diameter. Bages ca. 45 minutter ved 125° C. Afkøl derefter kagerne og træk bagepapiret af.
3. Læg husblassen i blød i koldt vand. Bring rabarber, sukker og vanilje i kog og kog kraftigt til rabarberne er godt møre. Fjern vaniljestangen og smelt husblassen i den varme kompot. Sæt den til afkøling.
4. Pisk fløden til flødeskum og vend iskold letstivnet rabarberkompot samt hakket chokolade i. Fordel rabarberflødeskummet imellem de tre bunde og pynt med friske bær. Servér straks.

   

   Opskriften og billedet er tyvstjålet fra Odense Marcipans hjemmeside.